新屋 明

1970年　福井県生まれ。現在50歳。（童顔で24歳の長男と兄弟と間違われることがある。）
稼業で携わったわけでなく、地元の福井県若狭町の募集する新事業にUターン就職した、異業種、異色の経歴を持つ。
2002年、株式会社エコファームみかたが梅酒事業を開始した事業の立ち上げ当初より、梅酒づくりに携わる。東京の大手空調会社のでサラリーマン生活を送っていたが、30歳を機に生まれ育った福井へのUターン決意し、町おこしの一つであった梅産業の振興事業に加わった。
若狭町には、レストラン用として自家製梅酒をつくる食品会社があり、その古い設備を借り、作り方やボトリングの方法、酒税管理、品質・衛生管理などを独学し、2004年に、リキュール製造免許を福井税務署から取得した。それまでは、酒の製造に関わったことのない、まったくの素人であったが、近隣の酒蔵やワイナリーを訪問し、リキュールづくりの基本を習得した。その後、2005年に福井県の6次産業補助金を利用し、自社製造工場を新設した。