和菓子の様な旨いお酒を目指しました。　丿貫（ヘチカン）純米大吟醸

純米吟醸酒でありながら、高級感を打ち出してラグジュアリーな世界観で圧倒するのではなく、
「型にはまらず」を目指した茶人、ノ貫（へちかん）と同様に、
最高級な酒だからこそ、チャーミングさと色気を目指しました。

ふんわりした心地よい香りと、舌に最後まで残る甘さ。和菓子やデザートにも合わせて楽しめる味わいです。

名声を欲せず、雲のように自由に生きた茶人　丿貫　その名を冠にしたシリーズです。

「ノ貫(へちかん)」

千利休と同世代に実在した茶人

安土桃山時代、千利休と同世代に実在した「丿貫（へちかん）」は、高価な茶器を持たず、手取り釜ひとつで飯炊きをし、茶釡にも使ったという伝説的な茶人。豊臣秀吉が主催の北野大茶の湯において、丿貫は朱塗の大きな傘を立て、野立ての趣向で茶の湯をし、秀吉を喜ばせたと伝えられています。名声を欲せず、思いのままに生きた茶人「丿貫」。

寒梅酒造

平安の昔より米どころとして知られ、酒造りの文化を発展させてきた伊勢の国。寒紅梅酒造は安政元年の創業以来、この地で清酒づくりの技を磨いています。　

選び抜いた米と澄んだ水を用い、人の手作業で醸す寒紅梅の酒。
殆どの工程を変わらぬ手仕事で行うため、毎年限られた量しか仕込むことがでません。
その分、一滴一滴に熱い夢を込めて酒造りに取り組んでいます。